很多人在吃蘋果的時候，喜歡把皮削掉，認為果肉爽脆甜美，而皮又澀又臟。然而，研究發現，蘋果皮也富含豐富的營養，對人身體有很多好處。你丟掉的有可能是養生健康的好東西。ELISA試劑盒

.蘋果皮中膳食纖維zui多。 一個中等大小蘋果的皮含膳食纖維4.4克。而削皮后，蘋果肉中的膳食纖維僅為2.克。

2.蘋果皮中維生素zui多。 中等個頭蘋果的皮中含8.4毫克和98單位(IU)的。削皮之后，蘋果果肉所含這兩種維生素僅為6.4毫克和6單位。

3.蘋果連皮吃保護肺臟。美國《健康》雜志刊登一項研究發現，蘋果皮中富含自然抗氧化劑槲皮素，該物質可保護肺臟不受污染物侵害。每周至少連皮吃5個蘋果可以改善肺臟功能。

4.蘋果連皮吃保護記憶力。 一項早期研究還發現，蘋果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助于防止與阿爾茨海默病(老年癡呆癥)等退化性疾病有關的大腦組織損傷，因而有助于保護記憶力。ELISA試劑盒

5.蘋果皮具有防癌功效。美國《農業與食品化學》雜志刊登康奈爾大學食品科學專家劉瑞海教授及其同事完成的一項研究發現，蘋果皮具有良好的抗癌防癌功效。研究人員從蘋果皮中確定出了十多種三萜化合物，這些物質都能夠抑制肝癌、結腸癌或乳腺癌等癌細胞生長，也可殺死癌細胞。

6.每天吃一個帶皮蘋果有助減肥。 蘋果為高纖維、低熱量食品，經常吃不容易有饑餓感且熱量攝入少，有助于減肥。

    很多人認為吃蘋果去皮會比較干凈好吃，蘋果皮雖然口感不及果肉，但是卻是蘋果的精華部分，對人身體有很多好處。ELISA試劑盒